Onze gerechten worden vakkundig voor u bereid op onze Eik en fruithout gestookte grill

TAPAS TO SHARE

MIX ARTISANALE KROKETJES CLAY’S (9st.)
BORDJE GEGRILDE HAM EN MOSTERD
KIP CURRY KROKETJES CLAY’S (9st.)
SCAMPI PIL PIL (5st.)
BOULETJES DEN ENTRECÔTE (7st.)
BOULETJES IN TOMATENSAUS MET SELDER

 

VOORGERECHT

SOEPJE VAN DE BOMMA + brood
SCAMPI PIL PIL (5st.)
GARNAALKROKET CLAY’S (2st.)
BEEF ANGUS KROKET (2st.)
KAASKROKET (2st.)
BACALAO KROKET (2st.)

 

HOOFDGERECHT – GRILL

ENTRECÔTE BASQUE
STEAK PREMIUM
RIBBETJES – Jack Daniels sweet
RIBBETJES – gekruid
SLOW COOKED PULLED BEEF ON THE BONE

 

VIS

GAMBA’S – gegrild
GAMBA’S DIABOLO
SCAMPI PANNEKE (9st.)
ZALM OP VEL – gegrild

 

KINDERGERECHTEN ( tot 12j.)

RIBBETJES kinder portie
BOULETJES in tomatensaus

 

DESSERT

DAME BLANCHE
CRÈME BRÛLÉE
CHCOLADE MOUSSE

 

EXTRA’S

BROOD
CHAMPIGNONROOMSAUS
PEPERROOMSAUS
VLEESJUS met sjalotjes
DEN ENTRECÔTE DIABLO
GEPOFTE AARDAPPEL
met kruidenboter
PUREE met bieslook en parmezaanse kaas
VERSE FRIETJES
MAYONAISE
MOSTERDSAUS
VERSE TARTAAR
VERS GEKLOPTE BÉARNAISE
GEBAKKEN CHAMPIGNONS
KRUIDENBOTER

BAKWIJZEN

BLEU

Het vlees is aan de binnenzijde nog volledig rauw.
Het is noodzakelijk dat het in de kern warm is.

SAIGNANT

Het vlees is meer gebakken, zodanig dat het aan de binnenzijde nog bloederig is.

A POINT

Dit vlees is helemaal niet meer rauw aan de binnenzijde, maar toch nog vrij sappig.
Het is juist op punt gebakken.

BIENCUIT

Het vlees is goed gebakken en mag niet meer rauw zijn aan de binnenzijde.
Het vlees zal duidelijk droger zijn dan de vorige bakwijzen.